Kødpriser over 40 kroner per kg – nyd det så længe det varer

Jeg har fulgt okse- og kalvekødsmarkedet i flere år og har endda selv haft kødkvæg i en periode. Når jeg i ny og næ lykkedes med at afsætte kød privat til venner og familie, så regnede jeg mig frem til, at jeg fik omkring 40 kroner per kilo kød, når alle omkostninger til slagtning og distribution var afholdt.

På gode kødkvægsungdyr betød det, at jeg tjente en rund tier mere per kilo contra ved at sende til slagteriet. Var der tale om en kødkvægsko var gevinsten større – målt i kilopris.

Jeg har ofte skelet til andre landes kødpriser og især den svenske opbakning til kødet har resulteret i, at svenske kvægbrugere ofte har kunnet opnå over 40 kroner per kilo kød ved afsætning direkte til slagteri.

Det kan man nu også i Danmark. Og hvem havde troet det?

Jeg havde ikke. 

Jeg har ofte tænkt på, at der var plads til og behov for betydelige prisstigninger på okse- og kalvekød, men det seneste halve til hele års prisstigninger er kommet bag på mig. Der bliver nærmest tale om en euforisk stemning, når slagterierne næsten uge for uge kan lægge 50 til 100 øre og nogle gange mere per kilo kød. Vel at mærke på samtlige kategorier. Det er ikke blot forbeholdt hakkekøer eller ungtyre, hvis bagpart skal sendes sydpå.

Når jeg spørger kvægbrugerne til deres vurdering af prisen, så er de fleste tilfredse. Omkostningstrykket på bedriften bestemmer i høj grad, hvor bredt smilet bliver, for nogle producenter er godt stillet med billigt foder og andre får det kun til at løbe rundt, fordi foderet er dyrt.

Og alle spørger – ligesom jeg selv – hvornår falder priserne igen? For det nok utopi at tro, at vi kan fastholde det nuværende prisniveau over en lang periode. Økonomer taler gerne om, at når prisen stiger stejlt, så kan den også falde ret markant. Vi må se, hvornår og i hvilket tempo det sker. Indtil da må vi nyde, at kødpriserne er meget mere end historisk høje.

Giv gerne din kommentar herunder.

Peter W. Mogensen, journalist og kvægfaglig redaktør på LandbrugsAvisen, magasinet Kvæg, magasinet Kødkvæg samt Kvæg Plus.